20% da população do Brasil é adepta a estilos alimentares que retiram as principais carnes animais do prato; número tem crescido nos últimos anos
Um levantamento inédito, obtido com exclusividade pelo GLOBO, mostra que 1 a cada 5 brasileiros não consome intencionalmente carne bovina, de frango ou de porco. O dado faz parte de um trabalho da empresa de pesquisa Ipsos para o programa EscolhaVeg, da ONG Mercy For Animals no Brasil .
Já os ovolactovegetarianos são 5% da população. O cardápio desse grupo não inclui nenhuma carne de origem animal, porém os derivados como leite e ovos são permitidos. Ainda assim, a maioria da população ainda é composta pelos onívoros, cuja alimentação inclui todos os tipos de alimentos, sem restrições ou tentativas de reduzi-los – 55% dos brasileiros.
Os novos dados da Ipsos, que apontam uma prevalência de 20%, indicam uma tendência que tem sido observada pelos especialistas no assunto do país: um crescimento no número de pessoas que deixam de comer, ao menos em partes, carne de origem animal. — Cada vez mais estudos apontam que o consumo excessivo de carne está associado a diversos problemas de saúde, como doenças cardiovasculares, diabetes, obesidade, câncer e outras doenças crônicas. Além disso, a produção de carne em larga escala tem um grande impacto no meio ambiente.
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