Dalla guida alle migliori pizzerie dell'anno ai ricettari tarati sulla stagionalità degli alimenti, ecco i titoli per veri buongustai libri
esiste e resiste, dopo un 2020 che ha messo a dura prova il settore ristorazione e risvegliato l’interesse per la. Nell’anno nero del commercio, tra chiusure e restrizioni normative che hanno segnato oltre 40 miliardi di euro di perdite per il comparto , le persone hanno investito il cibo di un ruolo consolatorio e riscoperto altresì il piacere – per non chiamarla urgenza – di cucinare fra le mura di casa.
Il boom dei siti di ricette ha rispecchiato questo indirizzo, che ha avuto come conseguenza virtuosa quella della, in particolare, sono risultati tra i maggiori con un importante consumo di farine e ortofrutta, in particolare verdure, a sfavore di cibi pronti e piatti preconfezionati– di tutte le fogge: dal pane alla focaccia fino alla classica pizza in teglia -, assieme aicucina delle nonneE la voglia di esprimersi ai fornelli non accenna a sfumare in questo 2021 ancora a fiato corto,...