Per Gianfranco Vissani, stagione sottotono per il turismo a causa dei prezzi elevati dell'accoglienza: 'Stanno uccidendo il turismo italiano'
, uno degli chef di punta della ristorazione italiana. Il"maestro", come viene spesso chiamato, con l'Ansa ha fatto il bilancio del ferragosto appena trascorso, che non è stato positivo a fronte della situazione italiana non idilliaca:"".
Fare spesa è diventato un lusso e poi mancano gli stranieri che arrivavano dall'est Europa e in particolare i russiLa propaganda anti-italiana dei soliti soloni non aiuta ma il"maestro" punta il dito contro la deriva dei prezzi che quest'anno ha investito il comparto dell'accoglienza del nostro Paese da nord a sud.", non è possibile pagare una camera 1.600 euro a notte.
", prosegue lo chef, sottintendendo come gli operatori del turismo abbiano ecceduto nella stesura dei prezzi, superando quel limite invisibile che spinge i turisti a cercare altrove. La qualità si paga: partire da questo assunto è imprescindibile. E che l'Italia in termini di qualità sia seconda a pochi è un dato di fatto. Ma la deriva delleprovocazione, utile solo a far parlare". Durante la sua chiacchierata con l'Ansa, Vissani rivolge un appello al governo disui prezzi, perché così non si va avantiIl rincaro dei prodotti è folle, ma noi abbiamo deciso di andare in controtendenza e quindidel nostro ristorante anche del 25%.
". La strategia adottata da Vissani sembra essere opposta a quella dei colleghi e degli altri operatori: più clienti con prezzi più bassi a fronte di prezzi più alti e meno clienti.
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