Gli strichetti alla bolognese, le cotolette imbottite e la torta di ricotta
: “io con l’Artusi ci faccio l’amore da tempo! Quando conducevo la food-comedy “Le Cuoche in tv” campeggiava il suo ritratto in cucina, e da direttore della collana dichiesi a Paolo Poli di prestare la sua voce all’opera.
er cavarsela ai fornelli non occorre nascere con la casseruola in mano, occorrono amore e abnegazione»: «fare ciò che ci piace, senza seguire la moda o il business, trasmettendo passione ed entusiasmo. Lo sa bene lui, Artusi, che dovette autoprodurre la sua opera perché rifiutata da più editori. Inoltre, vale la pena conservare un’altra lezione, quella sulla qualità.
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