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Fana Ladina, proprietaria di Fana Ladina, ristorante tramandato dalle zie di suo marito. Fana Ladina, che significa pentola ladina, ha una cucina fatta di piatti semplici che prediligono ingredienti della terra. Arrivati da Alma, i ristoratori einiziano l’ispezione ammirando la tradizione e la cura del ristorante. Una volta a tavola gli ospiti chiedono: turtres, costicine di agnello, selezione di formaggi, formaggio fondante, canederli e stinco di maiale.
Cenare in un vecchio maso ladino riporta indietro nel tempo Chef Borghese che apprezza l’estro con cui Uli movimenta la tradizione. Meno le ristoratrici in gara che le assegnano: 4 alla location e 2 al conto per Alma, 6 al menu per Verena e 3 al servizio per Svetlana per un totale di soli 48 punti.Al tavolo del confronto le classifiche provvisorie vedono in testa Verena con 92 punti, segue Alma con 86 punti, Svetlana con 66 punti e chiude Uli con 48 punti.
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