Daniella Romano Pelosini fornece para a empresa de Trieste há uma década (ANSA)
Há mais de um século, milhares de italianos vieram ao Brasil para trabalhar em lavouras de café do Sudeste. E hoje, 150 anos após o início dessa imigração em massa, cabe a uma ítalo-descendente a tarefa de produzir um dos grãos mais premiados do país.
Parte dessa produção - entre 100 e 120 sacas anualmente - é destinada à illy, que compra em solo brasileiro mais da metade dos grãos utilizados em seu blend. Mas a parceria não foi imediata: Daniella caprichou no café e enviou uma amostra para a illy no ano seguinte, porém o grão acabou rejeitado por excesso de umidade. A cafeicultora ficou"bem brava" com a recusa, mas aceitou e voltou à carga um ano depois. O resultado foi a primeira colocação em São Paulo e a segunda no Brasil no 25º Prêmio Ernesto Illy de Qualidade Sustentável do Café para Espresso, em 2016.
Estabelecida no panteão dos cafeicultores brasileiros, Daniella enfrenta agora o desafio da crise climática, que já tem colocado em risco áreas cultiváveis mundo afora."Para quem ainda fala alguma coisa do aquecimento global, nossa colheita, antes de ser mecanizada, começava em agosto; aí passou a ser em julho com a mecanização e, neste ano, nós começamos em 27 de maio. Não está mudando?", questionou.
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