Le monache di Santa Caterina guidano 'I Segreti del Chiostro': un locale unico, dove assaggiare le Minne di Vergini
Oggi andiamo a Palermo. Ed entriamo in un luogo sacro, perché I Segreti del Chiostro è la pasticceria guidata dalle monache del Monastero di Santa Caterina. Ma… iniziamo dalla fine: il conto. Abbiamo speso 3 euro. Che cosa abbiamo mangiato? La specialità della casa, o meglio, del convento: le Minne di Vergini, ovvero i seni delle Vergini. Una sola, rompendo così la tradizione che vorrebbe se ne mangiassero in numero pari.
Dentro c’è tutto quel che nelle scorse settimane ha fatto tanto discutere italiani e non, ovvero la ricchezza degli ingredienti della pasticceria siciliana , che ha scomodato anche il maestro Iginio Massari. Poche parole: le Minne di Vergini sono un concentrato di sapori, un’esplosione di gusti da assaggiare.
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