La rimpizza è una sorta di pane dolce tipico della zona di Pescara, preparata nel secolo scorso per ristorare i lavoratori nei campi. Oggi...
”, come usano descriverlo i suoi abitanti, e soprattutto Abruzzo ricco di prodotti da forno e lievitati unici nel loro genere. Una regione che,. Ricette povere e di umili origini, nate dall’ingegno figlio di un tempo, ancora presenti nei forni e panifici locali. Come la, una sorta di maritozzo dolce e aromatizzato all’anice o all’arancio diffuso soprattutto nella zona di Pescara.
Il dolce, trasportato nelle ceste insieme all’acqua fresca, era poi offerto ai lavoratori che erano soliti inzupparlo nel vino. Una merenda non inusuale in Italia, comune ad altre regioni come la Toscana, dove si usava mangiaree molto semplice negli ingredienti. La sua ricetta può variare leggermente da zona a zona, anche se la variante più gettonata prevede l’utilizzo di lievito e non di ammoniaca nella preparazione.
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