Pesquisa mostra que pão brioche, carne bovina e quejo cheddar são favoritos, mas versões personalizadas, autênticas e vegetarianas crescem no gosto popular
MISTURA: Bronx, clássico hambúrguer da Meat Dowtown Burgers, mistura o tradicional pão de brioche e carne bovina com a personalização do queijo grana padano, rúcula e presunto cru Ao pensar em hambúrguer, logo se imagina uma tradição vinda dos Estados Unidos.
Realmente, é mesmo. Segundo a BurguerPedia, uma grande pesquisa feita pela Kerry, líder global em nutrição sustentável para alimentos e bebidas, as tendências para o mercado de hambúrguer em 2023 no Brasil apontam para esse caminho.
No quesito queijos, o cheddar ainda é o favorito com 40% da preferência, seguido por queijo prato , american cheese , mussarela , gorgonzola e colby , catupiry , blue cheese, gruyere e colonial . Entre os molhos, o pódio é da maionese, citada por 49% dos consumidores, seguida pelo BBQ , ketchup , maionese verde , mostarda , molho de tomate , cheddar, sour cream e aioli , dijonese .
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