Alimentazione sana in estate: cibi e vitamine che fanno bene - iO Donna

Molti cibi estivi contengono nutrienti importanti per regolare l'umore, combattere la depressione, favorire il sonno. E c'è spazio per fare scelte attente alla sostenibilità

Una porzione di cozze, circa 25 mitili, copre quasi totalmente il fabbisogno quotidiano di ferro

, che rientra nella sintesi della serotonina e della dopamina, la molecola detta dell’euforia. Nel mondo vegetale, dai legumi al cioccolato, dai broccoli ai pistacchi, c’è il ferro detto non eme. Invece il ferro eme, un residuo delle emoproteine muscolari, si trova solo nella carne, nei pesci, nei molluschi, nei crostacei e nel tuorlo d’uovo

. I frutti di mare da acquacoltura possono essere sostenibili: l ‘allevamento nel Mediterraneo delle cozze su corde, appese tra boe galleggianti, è considerato dal WWF una delle pratiche migliori, perché evita la distruzione dei fondali marini.Acqua e limone per dissetarsi, il succo sopra la lattuga e le cozze, la scorza grattugiata su una zuppa di legumi.

le noci brasiliane sono da record, ne bastano due per raggiungere la dose quotidiana raccomandata di selenio

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