Gründe, warum man keinen Alkohol trinkt, gibt es viele. Alkoholfreie Weine mittlerweile auch. Doch welche davon sind wirklich gut? Watson macht den Test. kolonnenull alkoholfrei
oder Stillzeit. Weil sich Alkohol nicht gut mit anderen Substanzen verträgt. Weil man seiner Leber eine Pause gönnen will oder schlicht, weil man der Fahrer ist., einem Berliner Startup für alkoholfreien Wein, fragt:"Interessen werden anders, alkoholfrei wird interessant. Wir scheitern daran, unsere Zielgruppe einzugrenzen."bild: Evelyn Pohl / watson
"Man geht hin, sagt: 'Hallo, ich suche Wein.' Dann freuen sie sich. Dann sagt man: 'Für Entalkoholisierung.' Da haben sie uns angeguckt. 'Und was macht ihr hier? Wir machen Qualitätsweine! Seid ihr bekloppt?' Wir zahlen dafür aber den marktüblichen Preis. Dann haben sie sich für die Produktion breitschlagen lassen, das Produkt verkostet und haben direkt gesagt: 'Das ist Riesling, das ist ja lecker.
Der Test verlief im Rahmen einer klassischen Weinverkostung in der Abfolge Augen , Nase und Gaumen .Die Weißweinauswahl im watson-Test: Ein Chardonnay, ein Silvaner und ein Sauvignon Blanc."Die Farbe ist ziemlich hell, die Nase typisch Chardonnay, und auch typisch für alkoholfreie Weine: Am Anfang rieche ich immer Zwetschge, frisch aufgeschnitten, etwas überreif. Dann kommt noch so ein bisschen Marzipan-Mandel dazu. Am Gaumen: Tee, etwas Säure.
"Der Wein ist lachsfarben. Die Nase leicht pflaumig aber etwas blass, man muss sich anstrengen, um etwas zu riechen. Im Geschmack ist der Wein eher einfach, mit wenig Fülle.""Die Farbe ist auch Kupfer, und auch hier die vergorenen Erdbeeren in der Nase. Dann kommt aber frischer Thymian, und irgendwas in Richtung Grüntee, sehr viel vegetabile Noten. Und Marille. Der Wein ist auf jeden Fall komplex, ist strukturiert und straff, mit schönen Ecken.
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