Quali sono le solanacee oltre alle melanzane, le loro proprietà, i benefici, i valori nutritivi e la cottura secondo le indicazioni della nutrizionista.
Hanno il sapore del sole, colorano i cibi, danno allegria. Il loro sapore ricorda il sole, il caldo, la bella stagione. Virtù, benefici e qualche dritta sulla preparazione delle solanaceeSolanacee che bontà: melanzane, peperoni, pomodori, ma anche patate, peperoncini e le tanto modaiole bacche di goji. Ammesse sulle nostre tavole, danno gusto e colore ai pasti, sono ricche di vitamine, sali minerali.
Meglio toglierla se si soffre di disturbi gastrointestinali.il modo migliore è in padella, tagliarla a cubetti e cuocerla con poco olio, uno spicchio d’aglio e un po’ di peperoncino, per appena 10-12 minuti. Lasciare la fiamma inizialmente alta, per circa 30-40 secondi, e poi abbassarla, mescolando di tanto in tanto e ricoprendo con un coperchio, così da permettere che la melanzana si cuocia con la propria acqua, evitando di aggiungere altri grassi.
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