I locali sono sempre più progettati per avere diversi utilizzi, ad esempio alla consumazione si aggiunge l’acquisto di prodotti o il design
nella periferia di Lille: si chiama La Maillerie ed è un intervento di rigenerazione urbana a Villeneuve d’Ascq, dove al posto di un sito industriale salirà un nuovo pezzo di città di dieci ettari di superficie con abitazioni, negozi, uffici e servizi.
«In generale la food hall è un concept che vede in campo un unico operatore che subloca varie unità, un modello – spiega, Food strategy & Development manager Nhood – che dà una risposta alla rivalutazione di zone urbane meno centrali, puntando anche sulle eccellenze locali. La ristorazione è sempre più anche una leva per la cultura, e non di rado migliora le condizioni di sicurezza dei luoghi in cui si inserisce».
Identikit del progetto? La ristorazione come driver per generare luoghi di vita con un indotto positivo sulla comunità, creando non solo posti di lavoro ma soprattuttoTanta luce naturale e stretta relazione tra interno ed esterno.
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