Un format ideato da un designer e un astrofisico parte da Reggio Emilia per portare in giro per l’Italia una «space dinner» con il cibo che si potrà portare davvero nei nuovi viaggi spaziali
Si inizia sorseggiando un cocktail ultravioletto da un pouch trasparente pieno di bollicine blu alla spirulina e si finisce con un dolce a base di verdure riciclate, avanzate dal brodo vegetale usato per ravvivare i cappelletti di seitan arrivati a tavola sottovuoto. Attorno gli odori del plasma primordiale, i suoni ricostruiti della radiazione cosmica e le immagini dalle missioni nello spazio.
In questa prima grande cucina universale nasce l’idrogeno, un gusto acido che si combina in catene complesse e dà vita all’universo e genera un aroma di buia cantina in piena fermentazione, un misto di aceto pungente che via via si mescola ad alcoli, aldeidi, idrocarburi e arrivano così odori sulfurei e pungenti come in un caseificio. Il connubio tra fisica e cucina si ritrova in ogni portata della Space dinner emiliana.
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