Aus welchen Gläsern man Schaumwein am besten trinken soll, was sich bei den heimischen Sekten tut – und warum Prickelndes nicht mehr nur zu Silvester getrunken wird.
Sollten Sie gerade vorgehabt haben, für den Jahreswechsel die Sekt flöten zu entstauben: Lassen Sie das! „ Flöten sind total out“, sagt Dagmar Gross, Sommelière und Geschäftsführerin des österreichischen Sekt komitees. „Es spricht alles dafür, Schaumwein aus Weingläser n zu trinken.“ Das Glas der Wahl ist dabei tendenziell das Weißweinglas, in leicht tulpenförmigen Gläsern kann sich der Schaumwein entfalten, das Aroma kommt schön konzentriert in die Nase.
„Bei Reserve- oder Jahrgangsschaumweinen sogar das große Burgunderglas.“ So viel zum richtigen Glas. Obwohl die Weltlage nicht gerade zum Feiern einlädt – und auch der Schaumweinmarkt nach einem Allzeithoch während der Coronazeit im vergangenen Jahr gelitten hat, Stichwort Inflation –, knallen die Sektkorken dieser Tage traditionsgemäß besonders of
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