Eines der beliebtesten Lebensmittel in Deutschland ist das Brot. Laut dem Deutschen Brotregister gibt es landesweit mehr als 3200 verschiedene Brotsorten. Gestern wurden sechs Mitglieder der Bäckerinnung Neumarkt für verschiedene Brotsorten, Stollen, Semmeln und auch Lebkuchen im Neuen Markt ausgezeichnet.
Die Produkte der Betriebe Düring, Feihl, Lehmeier, Plank, Huber und Fischer wurden anhand von sechs Qualitätsmerkmalen vom Deutschen Bäckerhandwerk genauestens unter die Lupe genommen. Das Ergebnis ist durchaus beeindruckend: 90 Prozent aller Testprodukte erreichten die Auszeichnung „sehr gut“.
Kreishandwerksmeister Michael Berchtold sieht diese Präsentation des Bäckerhandwerks in der Öffentlichkeit als große Chance, Nachwuchs für diesen Beruf zu gewinnen: „Backen ist mehr als Teig kneten. Es ist Handwerk vom Feinsten.“
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