Avanzi delle Feste: 7 idee per riciclare tutto quello che non si è mangiato

Dal panettone all’arrosto, 7 idee per riciclare gli avanzi di Natale e Santo Stefano

Alessandra Dal Monte1 / 9Feste 2021, parte prima. Lasciati alle spalle Natale e Santo Stefano, si comincia la settimana a suon di, come nella migliore delle tradizioni. Almeno per noi italiani che amiamo cimentarci con rimasugli di arrosto, vitello tonnato, pasta al forno, insalata russa e via discorrendo. Lo spreco non fa per noi, lo dicono i dati. Secondo, infatti, il 79 per cento della popolazione a Santo Stefano ripropone gli avanzi del giorno prima.

Solo l’8 per cento dei consumatori spazzola tutto, l’1 per cento dà in beneficenza il cibo in eccesso, mentre un altro un per cento butta nella spazzatura. Grazie al cielo una piccola percentuale che, però, si può annullare. perché, lo ribadiamo,: polpette o polpettoni a base di carne o pesce. Poi frittate e timballi per dare nuova vita a verdure e pasta. Di idee ne sono tantissime, basta avere un po’ di fantasia. Ecco, allora, i nostri consigli.

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