Azeitólogo fez o pré-lançamento do livro “Azeite de oliva – Ancestralidade e novo alimento” e chef abordou o desperdício de alimentos nesta sexta-feira (11)
Famosa pelos cortes nobres, a churrascaria Rubaiyat leva este arroz de costelão da foto , bife de picanha e hambúrguer de pão de queijo . — Foto: divulgação O chef Nao Hara do Kitchen Asian Food prepara seus best-sellers: espetinho de frango ao molho de amendoim , tiras de mignon ao sweet chilli com arroz dashi e bao da foto feito com costela e chutney de abacaxi .
Baseado na obra, Scofano destacou a relação entre a história do azeite, que já é elaborado há 8 mil anos, e a tecnologia contemporânea, e compartilhou com o público descobertas sobre novas maneiras de elaborar o azeite, desde a origem da oliveira até suas classificações, análises sensoriais, modo de produção e uso gastronômico. O azeitólogo conta o azeitólogo.
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