Arriva l'edizione 2024 del ricettario antispreco 'In cucina io non spreco' di Fondazione Banco Alimentare. (ANSA)
Arriva l'edizione 2024 del ricettario antispreco 'In cucina io non spreco' di Fondazione Banco Alimentare. L'iniziativa, realizzata in collaborazione con l'Istituto Alberghiero di Assisi, ha l'obiettivo di essere un"alleato in cucina, per far sì che gli ingredienti rimasti nel frigorifero possano ritrovare una seconda vita ed essere trasformati".
Nel presentare l'iniziativa, Banco Alimentare ricorda che si stima che lo spreco alimentare generi l'8-10% delle emissioni di gas serra globali. Segnala inoltre che nell'attività quotidiana vengono ridistribuite gratuitamente le eccedenze alimentari recuperate da tutta la filiera a oltre 7.600 organizzazioni partner territoriali convenzionate , che offrono aiuto alimentare a 1.750.000 persone in difficoltà.
"Siamo orgogliosi di questo ricettario - commenta Giovanni Bruno, presidente di Fondazione Banco Alimentare - perché è uno strumento utile per affrontare il tema dello spreco alimentare anche nel contesto domestico, di cui Banco Alimentare non si occupa direttamente, ma che è comunque importante per noi dal punto di vista educativo rispetto al valore del cibo che consumiamo nelle nostre case".
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