Uno studio dell'Università di Cambridge ha identificato batteri intestinali benefici capaci di controllare la crescita di batteri dannosi come E. coli e Klebsiella pneumoniae. La ricerca dimostra come una dieta ricca di fibre possa contribuire a mantenere questo equilibrio e prevenire le infezioni.
All'interno del nostro intestino vive una comunità di trilioni di microrganismi, fondamentali per la nostra salute. Sebbene la maggior parte di questi piccoli inquilini siano benefici, alcuni possono diventare dannosi se aumentano in numero, causando gravi infezioni. Un recente studio ha cercato di chiarire come i batteri intestinali 'buoni' possano tenere in check i patogeni, in particolare quelli della famiglia Enterobacteriaceae.
Ricercatori dell'Università di Cambridge hanno analizzato i dati sul microbioma intestinale di oltre 12.000 persone in 45 Paesi, per comprendere cosa impedisca la proliferazione di batteri opportunisti. Lo studio, pubblicato su Nature Microbiology, ha identificato alcune specie capaci di sopprimere naturalmente la crescita di batteri dannosi come Escherichia coli e Klebsiella pneumoniae (responsabile della polmonite), appartenenti alle Enterobacteriaceae. Quando questi patogeni si moltiplicano nell'intestino, possono causare infezioni gravi e condizioni infiammatorie come il morbo di Crohn. Purtroppo, gli antibiotici non sempre sono efficaci nel combatterli. 'Con l'aumento della resistenza agli antibiotici, oggi abbiamo meno opzioni di trattamento. Per questo, la migliore strategia è la prevenzione delle infezioni, riducendo le opportunità per i batteri dannosi di prosperare nel nostro intestino', spiega Alexandre Almeida del Dipartimento di Medicina Veterinaria dell'Università di Cambridge. Secondo lo studio, circa il 66% delle persone ospita naturalmente Enterobacteriaceae nel proprio microbioma intestinale. Questi batteri rimangono innocui quando sono in equilibrio con altri microbi, proprio come in un giardino sano. Lo studio ha identificato 135 specie batteriche che possono controllarli, tra cui i Faecalibacterium, che creano un ambiente sfavorevole alla loro crescita. Ma per funzionare efficacemente, questi batteri protettivi hanno bisogno di un ambiente intestinale adeguato. 'Sappiamo che l'alimentazione è importante per controllare la probabilità di infezione da batteri come E. coli e Klebsiella pneumoniae, perché modifica l'ambiente intestinale rendendolo più ostile agli invasori', spiega Almeida. La ricerca dimostra che diverse specie di batteri benefici possono convivere con le Enterobacteriaceae, nonostante utilizzino nutrienti simili. Per mantenere questo equilibrio, i ricercatori suggeriscono di concentrarsi sulla dieta più che sui probiotici. 'Con fibre presenti in verdure, fagioli e cereali integrali, forniamo ai batteri intestinali la materia prima per produrre acidi grassi a catena corta, che ci proteggono dai batteri patogeni', precisa Almeida. Insomma, la prevenzione delle infezioni da patogeni pericolosi per la salute dovrebbe cominciare proprio a tavola
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