Streichfett im Öko-Test: Bei Butter setzt es 14-mal 'ungenügend'
griffen deshalb verstärkt zur Margarine
. Die galt wegen ihrer ungesättigten Fettsäuren als gesünder. Die gesättigten aus der Kuh sollten hingegen das Risiko für Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen. Mittlerweile gilt, dass, wenn Butter in Maßen verzehrt wird, sie gesundheitlich unbedenklich ist. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung rät, nicht mehr als 30 Gramm Butter oder Margarine pro Tag aufs Brot zu streichen.
Der tierische Schmierstoff, der aus dem Rahm der Kuhmilch gemacht wird, darf also weiter verwendet werden - sparsam. Was derzeit aber nicht weiter schwerfallen sollte, da der Butter-Preis zwischen Herbst 2021 und 2022 laut Statistischem Bundesamt um 72 Prozent gestiegen ist.massive Bedenken an. Die Tester verkosteten und analysierten 20 Buttermarken zu Preisen von 2,29 bis 3,99 Euro pro 250-Gramm-Packung.
Der Hauptgrund für das Desaster: Ein Großteil der Butter war so stark mit Mineralöl belastet, dass sie das Ergebnis auch mit teilweise guten Noten in der Tierhaltung nicht mehr rausreißen konnten. In 19 von 20 Produkten hat das Labor gesättigte Mineralölkohlenwasserstoffe gefunden. Und das überwiegend in Gehalten, die die Öko-Tester als "stark erhöht" einordnen.
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