La personalissima e non esaustiva classifica delle cose più buone mangiate e bevute nel 2021. Di Panna975 Un gioco per ripercorrere 12 mesi di poco movimento ma di tante esperienze. E che il 2022 ce la mandi buona
, dai fratelli Camanini a Gardone: due piatti totali, nei quali il sapore, la consistenza, gli abbinamenti e i toni sono semplicemente perfetti. In una delle sale più belle che io abbia mai visto. La dimostrazione che la cucina di ricerca può anche essere immediata, godibile, semplice nella sua infinita difficoltà di realizzazione e di pensiero.
Due caffè. Quello assaporato lentamente, in una mattinata assolata, sulla terrazza della Samaritaine appena rinnovata. Parigi lì sotto e la cura delle cose belle e buone firmata Cheval blanc. Niente vista ma tanta sostanza invece per le speciali selezioni di Gianni Tratzi, che ogni sabato mattina racconta una storia nuova in tazzina, a Le polveri, a Milano, facendo divulgazione buona e sana, e facendoci capire che il caffè è una cosa seria.
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