Un viaggio tra le bevande calde più amate durante le festività natalizie, dalla tradizione italiana del vin brulé alle varianti internazionali come il glögg e l'Eggnog.
Nell'immaginario collettivo, il momento del Natale è associato al freddo e alle bevande calde , da consumare vicino al camino con il fuoco acceso, magari con una coperta addosso. Sono momenti nei quali, da soli o in compagnia, ci si concede una coccola per ritemprarsi, fuori dai momenti canonici dei pasti.
La bevanda più diffusa in Italia è il vin brulé, presente nei rifugi e tra le bancarelle di molti mercatini natalizi: vino rosso caldo con zucchero al quale vengono aggiunte spezie come cannella, chiodi di garofano, anice stellato e scorza di arancia, un composto gradito da un pubblico molto variegato. La versione scandinava viene denominata glögg: la partenza avviene con l’aromatizzazione di acqua, attraverso bollitura, con le stesse spezie del vin brulé, e scorze di agrumi poi, dopo la filtrazione, l’interpretazione è libera ovvero oltre a vino bianco si possono versare liquori o distillati come il cognac; quindi, succhi di frutta e frutta secca. Le stesse spezie usate nelle bevande alcoliche, unite magari a vaniglia, zenzero e peperoncino vanno ad aromatizzare la cioccolata calda, servita anche con un goccio di acquavite, concessione permessa solo per gli adulti. La miscela di spezie dei vini viene adottata anche per il tè, sia esso nero o verde, al quale si unisce anche il cardamomo. Tornando a bevande energetiche, quasi d’obbligo citare l’Eggnog, diffuso in Nord America, che ha elementi di similitudine con il nostro zabaione: tuorli d’uovo con zucchero montati, con l’aggiunta di panna e latte riscaldati, quindi rinforzati dall’aggiunta di whisky americano, il bourbon e il rum, per poi essere completato con cannella e noce moscata. Una vera e propria bomba, e non sarà un caso che, una sorta di cocktail simile viene fatto in Italia e si chiama Bombardino, nato a Livigno in Valtellina, negli anni Settanta: la differenza principale è che vengono impiegati whisky o brandy come distillat
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