Conrad Seidl ist Österreichs bekanntester Bier-Connaisseur. Im Interview spricht er über den Kampf der kleinen Brauereien gegen Heineken, den Trend zum „Bier von hier“ und das Gebräu von Marco Pogo.
Der Innenpolitikjournalist Conrad Seidl ist der Vorkoster der Nation: Kaum jemand hat so ein profundes Wissen über die Bierkultur wie er. Sein Bierguide feiert heuer 25-jähriges Jubiläum. Grund genug für ein Gespräch über den umkämpften österreichischen Biermarkt, Brauereischließungen und die Frage, wie sich der Geschmack der Konsumenten verändert.
: Die Zahl der Betriebe hat sich vervielfacht – damals gab es bundesweit 99 Braustätten, heute sind es rund 350. Es sperren immer wieder welche auf und andere zu, das ergibt eine Vielzahl von Bieren, bei der man mit dem Verkosten gar nicht nachkommt.
Die Privatbrauereien werben mit Unabhängigkeit, dem Label „Konzernfrei“ und lokalen Produkten. Können die der Brau Union tatsächlich Marktanteile abjagen?Die Idee, sich als „Privatbrauerei“ zu positionieren, hatte in den 1970er Jahren die Brauerei Jacob Stauder in Essen – aber der Begriff ist irreführend
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