L’Italia è il primo Paese Ue per trasformatori e il terzo per superficie ma il fatturato è solo il 3,2% del food and beverage a causa delle scarse conoscenze, prezzi troppo alti e packaging non adeguato
Ascolta la versione audio dell'articoloiologico, la parola non basta più per convincere gli italiani del valore dei prodotti alimentari dotati di questa certificazione:. Il bio rappresenta solo. Poca cosa per l’Italia, prima nella Ue per numero di trasformatori biologici e terza per superfici.
Ne produciamo tanto di bio, ma ne consumiamo poco perché spesso non lo conosciamo e non siamo in grado di riconoscerne il valore. Secondo Nomisma,, sul metodo di produzione e sui valori nutrizionali degli alimenti bio. Ma anche sulla distintività del biologico rispetto al convenzionale e sulla sua sostenibilità ambientale, sociale ed economica.
, artefice di una crescita rapida del giro d’affari , superiore a 1,2 miliardi di euro solo in super e ipermercati . «In effetti negli ultimi anni sono nati molti claim che parlano di sostenibilità ma sono ben diversi dal biologico, che è una certificazione regolamentata e riconosciuta dalla Ue. Spesso si tratta di dichiarazioni “vuote” se non di vero e proprio–.
Sulla carta i prodotti biologici rispondono alle richieste di maggiore sostenibilità del food espresse dai consumatori. Ma. Un paradosso dettato dalla necessità di distinguere il bio dal convenzionale e riconosciuto anche da Federbio, che sta lavorando a favore dell’adozione di packaging sostenibili e compostabili.
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