Quale sarà il cibo del futuro? In Italia il modello alimentare è arretrato | Post di Marco Ceriani, scrittore e giornalista | via econopoly24 econ24 11giugno --- segui Econopoly - Il Sole 24 Ore
, scrittore e giornalista, laurea a Milano in Scienze delle preparazioni alimentari, esperienze in nuovi alimenti, cibi nutraceutici e sport food –Partiamo subito da una considerazione fondamentale: il cibo della tradizione non è quello del nostro passato ma del presente, cucinato dalle aziende e servito a tavola dalla signorina réclame.E le nonne, per la loro torta del pomeriggio, utilizzano da sempre ingredienti naturali come uova, burro, farina e latte.
Siamo passati da un pianeta Terra popolato da pochi milioni di individui ad una escalation assai poco promettente . Il modello culturale europeo è ben lontano da ogni forma, anche elementare, di rinascimento. Siamo vittime di uno schema arcaico che ci ha guidato nel passato con grande successo ma che ora ci imprigiona, imprigionando i nostri modelli di visione, innovazione ed economici.
Da Super Pippo a Superman e Wonder Woman , fino a Braccio di Ferro e Asterix, si tratta sempre di trasformazioni e poteri ingenui, ingrandimento corporeo e forza muscolare, frutto di modelli culturali datati. Nulla a che vedere con i supereroi propri dei modelli culturali orientali rappresentati da manga e anime. Cartoons evoluti poco o nulla immediati per la mentalità occidentale, e nazionale nello specifico.
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