Il budget minimo è 500 mila euro, ma si sale anche a 5 milioni, addirittura 50 per un matrimonio in Italia, meta ambitissima dalle famiglie abbienti asiatiche per le bellezze artistiche e i suoi chef. Molti, infatti, gli stellati reclutati per preparare il ricevimento: dal fine dining alla pizza, dai testaroli al tartufo, un impegno ripagato con cifre che arrivano fino a 100 mila euro
è che non si mangia seduti. O meglio, i tavoli ci sono, ma il pastodall’antipasto al dolce, tipico delle nozze italiane, non esiste. Le persone si alzano, si servono alleLa seconda regola del matrimonio indiano
è che un piatto non si deve ripetere. Mai. Per tre giorni — la durata minima di una cerimonia — dalla colazione all’indiano è che il cibo si mangia espresso: quale che sia la complessità della pietanza, lo chef di turno dovrà finirla, di fronte agli ospiti. Che mediamente sono centinaia, se non migliaia. A complicare il tutto, il fatto che la maggior parte delle famiglie abbienti in grado di celebrare le nozze dei propri figli in Italia appartiene alla. Quindi tutta l’offerta gastronomica deve escludere la carne. Benvenuti a, con un’attenzione maniacale per l’esperienza culinaria degli ospiti.
, richiesto al Castello del Nero, nel Chianti. Ma poi dipende dalla cerimonia: in India esistono oltre 40 riti matrimoniali, a seconda della regione. Per esempio nel lo sposo deve arrivare in groppa a un elefante. Noi non li possiamo fornire, li sostituiamo con i cavalli, ma bisogna trovare quelli in grado di non spaventarsi con il suono dei tamburi».
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