Leggi su Sky TG24 l'articolo Botulino negli alimenti e botulismo: cosa sono, quali sono i sintomi e i cibi a rischio
Clostridium botulinum – producono tossine che sono in grado di portare a una malattia neuro-paralitica. Il botulismo si manifesta in diverse forme, tra cui quella legata al consumo di alimenti a rischio: conserve e semi-conserve su tutti. Le sostanze pericolose vengono neutralizzate dal calore e si formano solo in assenza di ossigenoa causare la morte della donna deceduta ad Ariano Irpino dopo aver mangiato una pizza al ristorante.
Sempre l’Iss spiega che si tratta di: “La malattia del botulismo si può manifestare in diverse forme: da ferita; intestinale ; iatrogena ; da inalazione eNon tutti gli alimenti rischiano di provocare il botulismo. Ad esempio: quelli molto acidi non creano problemi. Non lo fanno nemmeno quelli freschi , perché per svilupparsi le spore hanno bisogno di assenza di ossigeno. Sono quindiche non sono stati trattati in maniera adeguata. L’Iss spiega di fare molta attenzione alle conserve di.
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