Denominazioni IG in vetrina e in vendita all’insegna della sostenibilità: presenti 50 buyer da 20 Paesi
Due giornate di incontri, presentazioni e tavole rotonde al Palazzo degli Affari di Firenze per riaffermare come l’industria gastroagroalimentare a indicazione geografica della Toscana sia una realtà in piena salute, che continua a crescere per volumi di export e che prova a sposare sempre più concretamente il verbo del green e delle colture biologiche.
La sostenibilità è un processo che non interessa solo la singola impresa ma l’intera dimensione collettiva, rispetto a un modello di collaborazione che deve far convergere attori privati, soggetti pubblici ed entità consortili». Il punto di partenza è quindi capire cosa sono la sostenibilità applicata al mondo agroalimentare e le complessità da affrontare per agire in questa direzione, soprattutto nelle aree più impervie e montane.
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