Uno studio sul perché ci piace il caffè nonostante il gusto amaro ha scoperto che dipende dal DNA e da questioni genetiche. Ecco cosa è emerso.
Amaro, forte e anche un po' acidulo. Eppure, nonostante queste caratteristiche non sempre gradevoli, il gusto del caffè ci ha conquistati tutti. Solo in Italia, ogni giorno sorseggiamo 95 milioni di tazzine, con una media di 1,6 tazze per abitante. Ma perché ci piace tanto il caffè nonostante il suo sapore...
Il risultato? Alcune varianti genetiche ereditate dai genitori influenzano la nostra dose quotidiana di caffeina. Ma c'è di più: lo studio ha trovato collegamenti genetici tra il caffè e problemi di salute, come l'obesità e la dipendenza da sostanze. Hayley Thorpe, che ha guidato la ricerca, chiarisce: 'Non vuol dire che chi beve caffè finirà per usare droghe o ingrassare.
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