A chef Carole Crema ensina prato caipira cheio de sabor; confira abaixo 😋 BandReceitas
, mas se você não tiver caldos, pode ser água. Uma folha de louro, sal, pimenta-do-reino e salsinha e cebolinha.
Então, lave bem a quirera ou a canjiquinha, coloque numa tigela e deixe de molho de um dia para o outro. No dia seguinte, é o mesmo processo do arroz: coloque o azeite na panela, aqueça-o e faça aquele refogado gostosinho com cebola e alho. Acrescente o tomate, a água e espere ferver. Quando ferver, junte a canjiquinha que ficou de molho, deixe ferver sem tampar. Quando ferver, tampe igual ao arroz e cozinhe por, mais ou menos, uns 40 minutos.
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