Cascina Clarabella è un agriturismo e azienda agricola, ma soprattutto un progetto sociale di inclusione che offre opportunità riabilitative e di lavoro a uomini e donne con fragilità psichiche
, un’unione di cooperative sociali dalle mille anime in cui lavorano 380 persone, di cui 130 con inserimento sociale.
Le 15 persone con fragilità inserite nella struttura di Clarabella lavorano nelle vigne ma anche nei frantoi, in sala e in cucina nel ristorante., che riforma il sistema di assistenza psichiatrica, impone la chiusura dei manicomi, regolamenta i trattamenti sanitari obbligatori e istituisce i servizi di igiene mentale pubblici.
Nel 2002 nasce a Corte Franca nasce l’agriturismo Clarabella e nel 2016 l’agriristoro, Centottanta CantinaCucina all’interno del borgo Clarabella. “L’agriristoro è stato segnalato nella guidakm zero, filiera corta, materie prime di qualità, sapori locali e ricette della tradizione – racconta Berlendis. In cucina sono esaltati i prodotti provenienti dall’orto, dalla cantina, dai frantoi e dall’agroittica.. Il ristorante – così come il vino di punta della cantina – prende il nome dalla Legge 180, la Legge Basaglia, che ha sancito la chiusura dei manicomi e riformato l’approccio alla salute mentale. In termini di cucina, invece, facciamo valorizzazione del nostro prodotto di lago”.
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