Un viaggio nella cucina futurista, tra piatti insoliti e contrasti di sapori. Dai suggerimenti di Marinetti al pollo d'acciaio e al bombardamento d'Adrianopoli, si scoprono ricette d'avanguardia che rompono le regole e stupiscono il palato.
"Benvenuti a una cena futurista, dove l’agrodolce si sposa con il salato, le acciughe incontrano la frutta candita, e i cocktail, anzi, le 'polibibite', sostituiscono l'esterofilo cocktail"Dal pollo d'acciaio al bombardamento d'Adrianopoli. Immaginate Marinetti a capotavola, le mani nel cibo, senza posate. Profumi spruzzati nell’aria, messaggi nascosti nei piatti come enigmi da decifrare, musiche che amplificano ogni boccone.
I futuristi volevano spezzare le tradizioni culinarie e proporre una cucina che fosse spettacolo e innovazione,” spiega lo chef che oggi ripropone, con qualche adattamento, queste ricette d’avanguardia.E poi c’è il celebre bombardamento di Adrianopoli, un arancino ribelle, lontano anni luce dalla ricetta siciliana a cui siamo abituati."Il riso viene cotto nel latte, non nel brodo, per conferire una dolcezza inattesa, quasi da dessert.
FUTURISMO CUCINA MARINETTI INNOVAZIONE ESPERIMENTAZIONE
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