Corrado Assenza a New York Abbiamo seguito la trasferta americana densa di impegni del pasticcere siciliano famoso in tutto il mondo per la qualità dei suoi prodotti e per la sua filosofia di cucina d’autore democratica | GastronomikaLk
. Una settimana tra New York e Los Angeles, un tour de force con almeno due eventi al giorno».
Beatrice Ughi, che con Gustiamo importa negli Stati Uniti prodotti italiani di altissima qualità, è qui dal 1999 e ha sempre operato solo online, un e-commerce nato prima dell’e-commerce: i suoi clienti sono divisi equamente tra privati e ristoranti. È lei che ha preparato la scaletta degli appuntamenti. Non organizzava la visita di un produttore italiano da prima della pandemia.
«Non venivo a New York da diversi anni, ma la città la conosco bene perché fino a una decina di anni fa ero qui almeno due volte all’anno per il Fancy Food e in questi giorni ho incontrato persone che non vedevo da trent’anni. La città l’ho trovata molto cambiata, sicuramente il Covid ha lasciato il segno come ovunque nel mondo, ma ho raccolto l’impressione che tutti si siano un po’ isolati, con le loro cuffiette per telefonare e ascoltare musica piuttosto che podcast.
L’agenda a New York è stata fitta. Diverse cene, tra cui una per cinquanta persone alla scuola di cucina
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