Il Nobel Valentini: ci vogliono regole globali per gestire il rapporto con l’alimentazione.
«Per il virus prima o poi un vaccino lo troveremo, ma non è possibile vaccinare il Pianeta contro il cambiamento climatico. Tendiamo a dimenticarci che gli effetti in termini di costi sociali e mortalità dell’inquinamento sono più devastanti di quelli del Covid. Ma una malattia cronica come quella che affligge l’ambiente ci fa meno paura di una pandemia che ci ha mostrato in un colpo tutta la nostra fragilità».
Riccardo Valentini, membro dell'Intergovernmental Panel on Climate Change e Nobel per la Pace nel 2007, ce lo spiega a margine dell’intervento al summit di Fondazione Barilla, in cui si parla di dieta sostenibile per le persone e il Pianeta, ma soprattutto dell’urgenza di politiche globali post-pandemia.
Ecco quindi la necessità di lanciare una «road map» in 10 azioni - si va dal promuovere la digitalizzazione delle informazioni al migliorare la sicurezza delle sementi - per modificare l’approccio al cibo e alla salute nella speranza, anche, di prevenire altre emergenze sanitarie. «La prima evidenza che il Covid ci ha squadernato davanti agli occhi è che non si può più ragionare in termini nazionali.
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