Il rapporto di Waste Watcher 2024
Nel 2024 lo spreco di prodotti alimentari in Italia è aumentato del 45,6%, con una media settimanale di 683,3 grammi di cibo pro capite finiti nel bidone della spazzatura, rispetto ai 469,4 grammi registrati nell'agosto 2023. Frutta fresca , verdure , pane fresco , insalate e cipolle/aglio/tuberi sono tra gli alimenti più sprecati, tutti elementi chiave della Dieta Mediterranea.
Il ministro ha anche richiamato l'attenzione sull'importanza dell'educazione alimentare, in particolare verso le nuove generazioni."È essenziale avvicinare i giovani al consumo di prodotti freschi, di stagione e a filiera corta", ha affermato Lollobrigida. Questa sensibilizzazione, ha sottolineato, è una chiave per ridurre lo spreco alimentare nel lungo termine, evidenziando come la cultura del consumo consapevole debba partire dalle scuole e dalle famiglie.
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