Spesa da 75 euro a famiglia. In media 6 persone a tavola (ANSA)
Con una media di 75 euro a famiglia resta stabile la spesa degli italiani per il pranzo di Pasqua, che l''86% trascorrerà in casa propria o da parenti e amici . E' quanto emerge dall'indagine Coldiretti/Ixè"La Pasqua 2024 degli italiani a tavola", che fotografa le abitudini dei consumatori. E se il 9%, invece andrà al ristorante o in un agriturismo, il 3% farà un picnic all'aria aperta.
Secondo l'indagine, per preparare il pranzo si impiegheranno mediamente 2,1 ore, con una netta tendenza a privilegiare i menu della tradizione. Tra coloro che si cimenteranno ai fornelli, il 55% conterrà le operazioni tra i 30 minuti e le 2 ore, il 26% si spingerà a 3 ore, mentre l'11% arriverà a 5 ore.
A vincere, come sempre, sono le ricette della tradizione da Nord a Sud, come gli gnocchi filanti in Piemonte, la minestra di brodo di gallina e uovo sodo e le pappardelle al ragù di coniglio in Toscana, ma anche la corallina, salame tipico accompagnata dalla pizza al formaggio mangiata a colazione in tutto il Lazio. Se in Romagna sono di rigore i passatelli, in Molise è l'insalata buona Pasqua con fagiolini, uova sode e pomodori.
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