Colesterolo Natale: come proteggere cuore e arterie senza rinunciare ai piatti delle Feste con i consigli dell'esperto di OK Roberto Volpe
Grassi, zuccheri e calorie in eccesso sono i principali nemici del benessere di arterie e cuore. Come limitarne i danni senza rinunciare ai piatti della tradizione che si portano in tavola a Natale se si ha il colesterolo alto? Ecco svelati gli abbinamenti più pericolosi e i compromessi da adottare per non privarsene, con Roberto Volpe , ricercatore del Consiglio nazionale delle ricerche di Roma.
Dato che la causa del colesterolo “cattivo”, l’LDL, è da ricercarsi principalmente in una dieta sbagliata, che dovrebbe essere ipolipidica e con cotture semplici, è chiaro che gli alimenti del menù natalizio sono da considerarsi nemici della salute di cuore e arterie, ma anche della bilancia. Chi soffre di problemi come il colesterolo e i trigliceridi alti o è obeso non deve, comunque, privarsi dei momenti di festa.
Questi grassi aumentano il colesterolo “cattivo”, l’LDL, che quando è in eccesso, penetra nelle arterie e, depositandosi, forma la placca che nel tempo può causare infarto o ictus cerebrale. Un buon compromesso è preferire un piatto di fettuccine, altrettanto nobili, ma che condite in modo corretto e senza esagerare, permette di limitare grassi e calorie rispetto ai primi classici del Natale.
Per quanto riguarda i secondi piatti, cotechino e zampone sono un classico. Contengono circa il 30% di grassi e molte calorie per porzione. Per non rompere la tradizione, non si deve rinunciare a questi due alimenti, ma bisogna comunque avere l’accortezza di limitare la porzione a una piccola fetta, aumentando casomai la quantità di lenticchie.Gli zuccheri semplici e l’alcol sono gli altri due grandi nemici di cuore e arterie.
Stesso discorso per il primo gennaio. Avendo più tempo a disposizione, non fatevi prendere dalla pigrizia, ma anzi approfittatene per dedicarvi all’attività fisica, che aumenta il colesterolo “buono” HDL, cosiddetto perché rimuove il colesterolo depositato nelle pareti arteriose per riportarlo al fegato, garantendo una migliore pulizia delle arterie e una migliore circolazione del sangue.
Natale Piatti Natale Roberto Volpe
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