Gli esperti Bialetti rivelano i segreti per preparare il caffè ideale con la moka, evidenziando gli errori da evitare. Vengono forniti consigli su quantità d'acqua, tipologia di caffè, riempimento e temperatura del fuoco.
è una delle bevande più amate degli italiani, tanto che in molti lo bevono spesso e più volte nel corso della giornata; bisogna però saperlo preparare bene, specie quando si utilizza la moka, uno strumento d'eccellenza. Intervenuti nel corso della trasmissione, in onda su RaiTre, gli esperti dell'azienda Bialetti hanno fornito dei preziosi consigli per preparare il miglior caffè. Non solo.
"Non bisogna mai farlo. Il caffè va messo piano, non bisogna pressare. Se io faccio la montagna, e poi la presso col cucchiaino, si crea una sovrapressione che non permette all'acqua di salire. La valvola si apre ed esce acqua bollente che potrebbe investire la persona vicino a noi".Il segreto per un, dunque, è riempire d'acqua la moka mantenendo il livello sotto la valvola. L'acqua dovrebbe essere quella minerale in bottiglia, ovviamente liscia.
La fiamma va poi spenta quando il caffè è arrivato a metà del raccoglitore. Non va bene, quindi, spegnere soltanto quando si avverte il caratteristico gorgoglio. La pressione rimanente, infatti, provvederà da sola a far uscire il caffè, senza bisogno di insistere col fuoco.
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