La crostata perfetta esiste e qui vi spieghiamo come si fa 😋
In troppi sottovalutano e declassano la crostata, considerandola un dessert troppo facile e banale… questo è il primo errore da evitare se volete farne una coi fiocchi: laben precisa che necessita di molte accortezze e, credete a noi, i segreti che vi sveleremo sono molti e preziosi.Il punto di partenza è la: uova , zucchero a velo , burro ben freddo e di qualità, farina di grano tenero, un fondamentale pizzico di sale e un aroma come scorza di limone o vaniglia.
I vecchi manuali di cucina indicano di disporre la farina sulla spianatoia, a vulcano, e di amalgamare contemporaneamente tutti gli altri elementi. In realtà c’è un, meno sporchevole e soprattutto molto più efficace ai fini di una frolla perfetta.
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