Puro, de colherada, com queijo, na criação de sobremesas... descubra quatro marcas de doce de leite uruguaio irresistíveis
sendo que o uruguaio costuma ser mais caramelado que o argentino.
A qualidade do leite é outro ingrediente fundamental na hora de preparar um bom doce de leite, o que também irá influenciar na sua textura. A temperatura de cocção e o tempo de cozimento também definirão a sua coloração, cremosidade e sabor. O fato é que cada receita é uma delicada combinação entre características dos ingredientes bases, temperatura e tempo.
A versão “premium”, em pote de vidro, é a que chega ao Brasil e também restringe seus ingredientes a leite, açúcar, regulador de acidez e conservante. Sua textura é mais densa e seu sabor lembra bala toffee.
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