Contaminazione alimentare: quali sono i cibi a rischio e che problemi di salute portano?

Durante l'edizione 2023 della campagna #EUChooseSafeFood promossa dall’EFSA (l’Agenzia europea per la sicurezza alimentare) in collaborazione con il

Contaminazione alimentare: ecco i cibi più a rischio e i possibili problemi per la nostra saluteBatteri in alimenti crudi, metalli pesanti: sono diversi gli agenti che possono contaminare il cibo che portiamo a tavola.

«Gli alimenti, in generale, oltre ad essere il veicolo di nutrienti e sostanze indispensabili per la vita, possono contenere sostanze chimiche potenzialmente nocive per la salute», spiega la dottoressadel Laboratorio nazionale di riferimento per i metalli e i composti azotati negli alimenti.

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