Fishing Lab, concept di ristorazione di pesce innovativo, ha brevettato un kit per mangiare a tavola in tutta sicurezza e altre soluzioni per aiutare un settore in crisi
Un menù usa e getta, una tovaglietta, tovagliolo e posate, il tutto confezionato e pastorizzato a 72 gradi per 5 minuti per rendere inattivi batteri e virus. E quello che nella vita pre-Covid sembrava un modo per velocizzare il servizio al tavolo ora è un plus sotto il segno della sicurezza. Il kit fa parte del concept della ripartenza chiamato “Resushimento” ideato da Bizionaire, gruppo che ha creato diversi format della ristorazione, attivo a Pistoia dal 2015.
Non è la prima volta che Bizionaire inventa, oltre ai format originali della ristorazione, anche il design dei piatti. Sui tavoli vengono serviti salumi e formaggi su uno scrigno e il fritto in uno speciale portacono. Il marchio che occupa complessivamente 200 addetti gestisce e ha nel suo portafoglio anche i locali Foody Farm , Steak Home e Gelatai Toscani e quindi può sperimentare di prima mano le idee innovative .
“I tre mesi di blocco per tutte le nostre attività di ristorazione -prosegue Bizzarri- ci hanno permesso di stringere accordi e di rimodulare il nostro business a seconda delle mutate esigenze di mercato.
Nel frattempo nei ristoranti, nonostante l’assenza di turisti stranieri e la capienza ridotta, si continuano a battere scontrini come prima. Una campagna social, un claim accattivante, e la formula della mezza porzione a metà prezzo di prodotti di qualità, hanno fatto registrare il tutto esaurito nei primi giorni di apertura.
Italia Ultime Notizie, Italia Notizie
Similar News:Puoi anche leggere notizie simili a questa che abbiamo raccolto da altre fonti di notizie.
Ducati, in epoca Covid l'Accademia di formazione corre onlineLa struttura che nel 2019 ha erogato 20mila ore di corsi ai dipendenti della casa motociclistica ha avviato un progetto di digitalizzazione che l'emergenza ha accelerato
Leggi di più »
La procura di Milano: “Incomprensibili le ordinanze della Regione sui rifiuti, anche nell’emergenza Covid”La Lombardia aveva autorizzato uno stoccaggio del 20% in più rispetto al consueto.
Leggi di più »
Servizi immobiliari, cali del 5-10% del fatturato causa CovidMettere a sistema le misure precauzionali per il patrimonio gestito in Italia peserà sugli investimenti almeno 850 milioni di euro nel 2020
Leggi di più »
Emergenza Covid, 15 milioni a sostegno del terzo settoreLa misura di Fondazione Cariplo supporta gli enti in sofferenza economica per la sospensione delle attività o per extra-costi
Leggi di più »
Diari del CovidCoviDiaries, progetto multimediale che potrete leggere sul sito e sulle pagine de La Stampa, un collage tra parole e immagini con i nostri giornalisti e i fotoreporter dell’agenzia fotogiornalistica Parallelozero di Milano. --- Nell’azienda agricola Scotti a Mediglia, vicino a Milano, si confezionano le uova. Pur colpito pesantemente dal lockdown, ...
Leggi di più »