Famiglie in povertà, precari, stagionali e soggetti che normalmente traggono il proprio reddito dall'economia “informale” e che oggi sono senza lavoro: il loro bisogno di cibo può sfociare in rabbia sociale
si è diffusa la consapevolezza che bisogna prepararsi a combattere una vera e propria guerra, con l'aggravante che si tratta di una guerra contro un nemico nuovo, invisibile e sconosciuto, da combattere con armi diverse da quelle che abbiamo nei nostri arsenali. E in questo caso il riferimento è agli “arsenali” dei sistemi sanitari, degli apparati di sicurezza, dell'assistenza sociale, delle politiche economiche.
In questo momento l'agricoltura italiana e tutti gli addetti alla filiera alimentare, compresa la logistica – pur a costo di un impegno senza precedenti a operare sotto la pressione dell'emergenza sanitaria – stanno rispondendo bene a una domanda di alimenti in forte crescita. Da questo punto di vista, i dati recentemente forniti dall'Istituto di servizi per il mercato agricolo alimentare sulla situazione delle filiere agroalimentari in Italia sono rassicuranti: la maggiore domanda di prodotti alimentari soprattutto conservabili, la concentrazione degli acquisti nei supermercati e la forte crescita della spesa online sono ben alimentate da un sistema produttivo capace di rispondere con una offerta adeguata.
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