La doggy bag è un contenitore per portare a casa gli avanzi. Diffusa più all'estero che in Italia, aiuta a combattere lo spreco alimentare
Letteralmente, doggy bag significa “vaschetta degli avanzi per il cane”. In realtà doggy bag è un’espressione idiomatica: anche se chiamata così, la doggy bag non è destinata solo ai nostri animali domestici, ma soprattutto a noi, permettendoci di portare a casa gli avanzi dal ristorante evitando uno spreco di cibo. Il termine deriva da una tradizione americana, ma è un'usanza radicata anche in altri Paesi, soprattutto in Francia e Gran Bretagna.
Un provvedimento importante in un periodo in cui l'attenzione mondiale è concentrata sull'aumento dell'inquinamento e sui modi in cui limitarlo e che fa parte di un'iniziativa del governo francese per dimezzare gli sprechi di cibo, nella ristorazione francese pari a circa un milione di tonnellate l'anno.Negli Stati Uniti la doggy bag è una pratica più che consolidata.
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