Due province lombarde lontane dall’elettricità metropolitana, dove i ritmi sono lenti e rilassati e la cucina tradizionale: Tortelli di zucca, Marubini, lumache, tanto pesce di lago e Sbrisolona magnificamente in locali che vanno dal tristellato Dal Pescatore della famiglia Santini al Caffè La Crepa alle tante trattorie storiche o...
Cremona e Mantova. Due province lombarde lontane da certe concitazioni metropolitane, in fondo a destra della regione, accomunate da riti anche gastronomici nebbiosi e padani. Ecco i nostri consigli gastronomici, dieci ristoranti di livello altissimo, alto medio-alto distribuiti tra i due territori, cinque per uno, per non far torto a nessuno. Pronti? Via!
Gabbiano 1983 Un locale specializzato nei piatti a base di oca, che ricordano l’antica nomea di Corte de’ Cortesi, un tempo “il paese delle oche e dei poeti” e che nel 2019, durante una puntata di Quattro Ristoranti di Alessandro Borghese vinse il bonus per il migliore bollito tradizionale alla cremonese: Assoluto di oca e tartufo, Petto d’oca, Marubini in brodo, Risotto milanese ma non troppo , Torta di rose. Grande attenzione ai vini, con etichette di ogni blasone.
Dal Pescatore Santini Un luogo storico della ristorazione, da tre decenni tre stelle Michelin. La famiglia Santini Nadia e Giovanni in cucina, Antonio, Alberto e Valentina in sala) propone da sempre un concetto di accoglienza assoluto, per loro l’ospite è sacro. Il luogo è una vera capsula spazio-temporale di eleganza e rilassatezza.
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