Crudaiola: la pasta fría que no es la típica ensalada

En esta receta la tríada mágica tomate-mozzarella-albahaca se incorpora a la pasta caliente, generando sabores y texturas distintas a las de una ensalada de pasta clásica

Mientras hierve el agua y se cuece la pasta, preparar el aliño: en la ensaladera de servicio cortar los tomates cherry a la mitad y la mozzarella en dados.

Romper las hojas de albahaca en tropezones. Añadir un poco de sal fina, un par de vueltas de aceite de oliva virgen extra y, si se quiere, un poco de pimienta negra.Si tienes dudas o quejas sobre nuestras recetas, escríbenos a

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