Cupim na panela de pressão | Band Receitas

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Confira essa receita deliciosa de cupim na panela de pressão, feita no programa The Chef desta segunda-feira (15) 😋 BandReceitas

1 1/2 xícara de chá de bacon em cubos1/2 xícara de chá de salsinha picadaEm uma tigela, coloque o cupim e faça pequenos cortes fundos, seguindo a fibra da carne. Adicione a cebola, o alho, o bacon, o sal e a pimenta nestes cortes e deixe marinar por cerca de 30 minutos. Em uma panela de pressão, coloque o azeite e a carne com a gordura virada para baixo. Deixe dourar de todos os lados, volte a gordura da carne para baixo novamente e cubra com água.

Deixe na pressão por cerca de 1 hora e verifique o ponto da carne. Caso esteja do seu agrado, retire e corte bifes contra a fibra da carne. Caso não, coloque mais água e deixe na pressão até atingir o ponto desejado. Com a panela vazia, coloque as batatas, coloque água se necessário e leve à pressão por cerca de 3 minutos ou até estar macia. Retorne a carne para a panela, coloque o cheiro-verde e sirva.

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