Dirige la cocina del restaurante El Rincón Juan Carlos y recomienda las creaciones dulces del pastelero Alexis García, unas gambas con champán frente al mar y comprar vinos y quesos
Los inicios del local datan de 2003, cuando abrieron el restaurante junto a su madre, Ina León, en su ubicación original en Los Gigantes —ahora se encuentra en el hotel Royal Hideaway Corales Beach—.
Poco a poco, han ido haciendo camino, y en 2011 consiguieron un sol en la Guía Repsol, el primero de los tres que lucen, junto a la estrella Michelin que lograron en 2016. Padrón se formó en Francia, asistió a los cursos que Ferrán Adrià impartió en Vic desde 1999 y defiende una cocina en la que prima el sabor.
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