Ogni anno buttiamo via 1,6 miliardi di tonnellate (circa un terzo del cibo prodotto in tutto il mondo). Volete fare qualcosa per rimediare? Ecco un'idea
Se invece vi trovate più lontani ecco da provare a casa due delle ricette anti-spreco degli chef: buonissime non solo per il palato.utilizzando quel cibo che solitamente snobbiamo: alzi la mano chi non ha nella memoria e nel cuore la torta al cioccolato della nonna fatta con il pane raffermo o le polpettine svuota-frigo imparate a fare i primi anni di università?Portare ad ebollizione dell'acqua aromatizzata con del pepe in grani, foglie di alloro e timo.
: preparare un soffritto in olio extravergine di oliva con sedano, carota e cipolla. Scegliere i pomodori maturi che sono avanzati in dispensa, lavarli e tagliarli a metà. Unirli al soffritto e fare cuocere fino a che si siano ridotti quasi a metà. Aggiungere il pane secco alla salsa di pomodoro. Regolare di sale. Frullare fino ad ottenere la consistenza desiderata. Lasciare raffreddare e servire.di Cristina BowermanBucare le melanzane con una forchetta e avvolgerle in alluminio.
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